秋天少吃凉多喝汤,推荐八款润燥汤,补水补脾又暖胃,全家爱喝

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大家好这里是香姐说美食,立秋过后,秋风起来了,气温逐渐转凉,天气也变得越来越干燥,这个时候最需要喝汤补水润燥。今天分享八款适合秋天喝的润燥汤,滋补防秋燥,补水补脾又暖胃,做法很简单,大人和小孩都爱喝。


一、板栗鸡汤

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准备食材:土鸡半只,板栗10个,姜片,食盐,料酒。

做法步骤:

1、土鸡清洗干净,再剁成合适的小块,然后加入食盐、料酒和清水,浸泡15分钟左右。接着抓洗干净,挤干水分备用。

2、板栗去壳,也可以直接买去壳的板栗,清洗干净之后对半切开。准备两片姜片。

3、把鸡肉、板栗、姜片全部放入锅中,再加入适量清水,先开大火煮开,有浮沫的话要捞起来。接着转中火,盖上盖子煮一个小时。

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4、最后加入食盐调味即可出锅了。


二、椰子鸡汤

准备食材:椰子一个,土鸡半只,姜片,红枣,枸杞,党参,食盐。

做法步骤:

1、椰子开壳,先倒出椰子水,再用勺子挖出里边的果肉切成条。准备两片姜片,红枣、党参和枸杞清洗干净备用。

2、土鸡清洗干净剁成块,放入锅中焯水煮开,水烧开后撇掉浮沫,再捞起鸡肉控干水分。

3、把鸡肉、椰子水、椰子肉、红枣、党参、姜片放入锅中,加入适量清水,然后盖上盖子煮一个小时。

4、倒计时10分钟的时候,打开盖子,放入食盐和枸杞搅拌均匀即可出锅。

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三、菌菇鸡汤

准备食材:老母鸡半只,姬松茸,虫草花,竹荪,鸡枞菌,红枣,姜片。

做法步骤:

1、老母鸡清洗干净,先剁成小块,再冷水下锅焯水煮开,撇掉浮沫后捞起鸡肉,用温水清洗干净,再控干水分备用。

2、把所有的菌菇清洗干净,浸泡半个小时,再用清水多清洗几遍,去除上边的泥沙,控干水分备用。

3、把鸡肉、菌菇、红枣、姜片放入锅中,倒入适量的清水,再盖上盖子煲一个小时。最后加入食盐调味,搅拌均匀即可出锅。


四、山药排骨汤

准备食材:山药,排骨,红枣,枸杞,姜片,食盐,白胡椒粉。

做法步骤:

1、排骨清洗干净之后剁成小块,再冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起排骨控干水分备用。

2、山药去皮后清洗干净,切成合适长度的小段。红枣和枸杞清洗干净备用。

3、把排骨、红枣和姜片放入锅中,加入清水盖上盖子煮40分钟,接着把山药放进来继续煮半个小时。如果喜欢山药软烂一点的话,可以和排骨一起放进去炖。

4、最后加入食盐,撒上一点白胡椒粉,搅拌均匀入味即可出锅。


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五、莲藕排骨汤

准备食材:莲藕,排骨,姜片,枸杞,食盐。

做法步骤:

1、排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,水烧开之后撇掉上边的浮沫,再把排骨从翻滚的水中捞起来,控干水分。

2、莲藕用刮皮刀削干净外皮,再清洗干净,然后切成小块。把排骨、莲藕和姜片放入锅中,放入适量清水,然后盖上盖子炖煮一个小时。

3、最后把洗干净的枸杞放入锅中,加入适量食盐调味,搅拌均匀即可出锅。


六、花生木瓜排骨汤

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准备食材:排骨,木瓜,花生,食盐。

做法步骤:

1、排骨清洗干净,然后剁成小块,再冷水下锅焯水去除血水,水烧开后撇掉浮沫,再把排骨捞起来,控干水分。

2、木瓜用刮皮刀刮掉外皮,再对半切开去掉里边的木瓜籽,然后清洗干净切成块。花生清洗干净,浸泡半个小时。

3、把排骨、木瓜和花生放入锅中,加入适量的清水,盖上盖子先开大火煮开,再转小火煮一个小时左右。

4、最后调味,喜欢喝甜汤的,可以不用加食盐,木瓜本身就是有点甜味的。喜欢带一点咸味的,可以加入适量食盐调味即可出锅。


七、银耳红枣百合汤

准备食材:银耳,红枣,百合,枸杞。

做法步骤:

1、银耳放入清水中浸泡半个小时泡发,再加入面粉抓洗干净银耳,冲洗干净后剪碎,尽量碎一点,容易出胶。

2、红枣清洗干净去掉核,这样就不怕上火。百合也清洗干净备用。

3、把银耳放入锅中,加入清水盖上盖子,先开大火煮开,再转小火煮5分钟,然后关火,让银耳焖10分钟左右,就很容易出胶了。

4、接着再开火,再次煮开后,放入红枣、百合,继续煮一个小时左右。最后撒上枸杞煮5分钟即可出锅。


八、无花果苹果瘦肉汤

准备食材:瘦肉,苹果,无花果,食盐。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净后切成块,再放入锅中焯水,撇掉浮沫后捞起瘦肉,用温水清洗干净,控干水分。

2、苹果清洗干净外皮,对半切开后去掉果核,再切成小块。无花果清洗干净。所有食材放入锅中,加入适量清水,盖上盖子煮40分钟左右。

3、最后加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅。


以上分享的八款润燥汤,补水补脾又暖胃,全家爱喝。进入秋天,天气干燥,可以常给家人安排滋补润燥的汤,提高身体免疫力,常喝身体好。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。