入秋后多喝汤,暖心暖胃又润燥,推荐八款营养鸡汤,家人都爱喝

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大家好这里是香姐说美食,入秋后气候有点干燥了,我们经常会觉得口干舌燥,这个时候推荐喝一些滋补润燥的汤汤水水,可以缓解秋天的干燥。今天香姐分享八道适合一家人喝的营养鸡汤,暖心暖胃又润燥,常喝身体好,增强身体素质。


一、山药莲子猪骨汤

准备食材:山药1根,莲子5克,芡实5克,茯苓10克,板栗10个,红枣5个,枸杞一小把,姜片,食盐,料酒。

做法步骤:

1、山药去皮洗净后剁成块,莲子、芡实、茯苓洗净备用,板栗去壳洗净,红枣也清洗干净。

2、猪骨清洗干净后,冷水下锅焯水,加入料酒去腥,水开后撇掉浮沫,捞起猪骨控干水分。

3、把猪骨、姜片、山药、莲子、芡实、茯苓、红枣全部放入锅中,加入适量清水盖上盖子煲1.5个小时。

4、最后加入食盐调味,撒上洗净的枸杞搅拌均匀即可出锅。


二、红枣莲子牛肉汤

准备食材:牛肉,莲子,红枣,姜片,葱花,食盐,料酒。

做法步骤:

1、牛肉洗净切成块,冷水下锅焯水去掉血水,水开撇掉浮沫后再捞起来用温水清洗干净,控干水分备用。

2、锅中放入牛肉块、红枣、莲子、姜片和适量清水,盖上盖子开大火煮开后转小火煲1.5个小时。

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3、时间到了,打开盖子加入适量食盐,再撒上葱花搅拌均匀即可出锅。


三、胡萝卜玉米莲藕排骨汤

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准备食材:排骨,玉米,胡萝卜,莲藕,姜片,葱花,食盐,料酒,鸡精。

做法步骤:

1、排骨清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,水开后撇掉浮沫,捞起排骨冲洗干净控干水分,放入砂锅中。

2、玉米洗净剁成块,莲藕去皮洗净切成块。胡萝卜洗净不用去皮,皮很有营养的,切成滚刀块。全部放入砂锅中。再放入姜片和适量清水,盖上盖子煲1个小时。

3、最后撒上葱花,加入食盐和鸡精,搅拌均匀入味即可出锅。


四、罗宋汤

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准备食材:牛肉,番茄,土豆,娃娃菜,洋葱,胡萝卜,食盐,食用油,生抽,黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉洗净切成丁,胡萝卜去皮洗净切成丁,土豆去皮洗净切成丁,番茄切成丁,洋葱也切成丁,娃娃菜切成小块。全部食材备好放在一旁备用。

2、起锅烧油,放入洋葱煸炒出香味,再放入牛肉翻炒至变色,接着放入番茄丁翻炒出汁,加入一点番茄酱和适量清水,开大火煮开。

3、放入胡萝卜丁、土豆丁,盖上盖子炖煮10分钟左右。煮至锅中食材软烂再放入娃娃菜炖煮,煮熟后加入一勺生抽、一点食盐和黑胡椒粉,搅拌均匀煮3分钟即可出锅。


五、海底椰排骨汤

准备食材:排骨,海底椰,无花果,百合,莲子,玉竹,枸杞,食盐,料酒,姜片。

做法步骤:

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1、排骨清洗干净,冷水下锅焯水去除血水,加入料酒和姜片去腥,撇掉浮沫后捞起来冲洗干净控干水分。

2、将其他食材清洗干净,放入砂锅中,再放入排骨和姜片,倒入适量清水盖上盖子,先开大火煮开之后再转中火煮1个小时。

3、时间到,打开盖子加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅。


六、乌鸡汤

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准备食材:乌鸡1只,石斛,黄芪,党参,山药,红枣,姜片,枸杞,葱花,料酒,食盐。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净剁成块,冷水下锅焯水去血水,水开后撇掉浮沫,捞起乌鸡用温水冲洗干净控干水分,放入汤锅中。

2、山药削皮洗净后,切成块放入砂锅中。将其他所有食材也清洗干净放入锅中,加入适量清水,盖上盖子煮1.5个小时。

3、时间到,可以闻到汤的鲜香味了,这款汤补血益气,女孩子可以常喝。加入食盐调味,即可饮用。


七、裙带菜牛肉汤

准备食材:牛肉,裙带菜,姜丝,淀粉,食盐,食用油。

做法步骤:

1、牛肉洗净切成片,加入姜丝、淀粉,食用油,抓匀腌制十分钟。裙带菜提前用清水泡发,洗净控干水分再切碎。

2、起锅烧油,放入蒜末和一点胡萝卜丁炒出香味,再倒入裙带菜翻炒均匀,加入适量清水开大火煮开,再转中小火煮5分钟。

3、接着可以放入腌制好的牛肉片,用筷子搅散开,加入食盐调味,牛肉煮熟即可出锅。


八、番茄排骨汤

准备食材:排骨,番茄,姜片,八角,桂皮,香葱末,料酒,生抽,老抽,蚝油,番茄酱,冰糖,食盐,食用油。

做法步骤:

1、排骨清洗干净,冷水下锅焯水,撇掉浮沫,捞起排骨冲洗干净浮沫,控干水分备用。番茄去皮切成块。

2、起锅烧油,放入姜片煸炒出香味,再倒入番茄块翻炒出汁。排骨放入砂锅中,倒入煮好的番茄汁,再加入适量清水没过食材。

3、放入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮,搅拌均匀盖上盖子炖煮40分钟。最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅。


进入秋天天气干燥,日常可以多煲汤给家人喝,秋天增强身体素质,就不怕寒冷的冬天了。以上分享的八款家常汤,暖心暖胃又好喝,全家老少都爱,如果你学会了就试着给家人安排起来吧。关注香香,每天分享不一样的家常菜。