挑战365道不重样家常小炒菜

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酸辣土豆丝

食材:土豆、蒜末、干辣椒、葱段。

调料:生抽、醋、耗油、盐、鸡精。

做法:1.土豆丝洗净,切丝。泡水沥干水分。

2.锅热放油,放入蒜末干辣椒爆香,放入土豆丝翻炒片刻。

3.加一勺生抽、一勺醋、一勺耗油、少许盐,鸡精翻炒均匀,最后加入葱段翻炒一下就可以了。

辣椒炒香干

食材:几块香干、青椒、蒜末

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调料:豆瓣酱、生抽、耗油、盐、糖。

做法:1.豆腐干焯水1分钟捞出。

2.锅中放油,油热放葱蒜爆香,加一勺豆瓣料炒出红油。

3.放入豆腐干,青椒翻炒片刻,加一勺生抽,加一勺耗油,少许糖,盐调味即可。

五花肉炒豆角

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食材:一块五花肉、豆角、蒜末,小米辣,葱。

调料:生抽,蚝油,盐,鸡精。

做法如下:1.锅中烧水,水开豆角焯水两分钟捞出

2.五花肉煸出油脂,微微焦黄更好吃,放入葱蒜小米辣爆香。

3.加入一勺生抽,一勺蚝油。

4.最后放入豆角翻炒2分钟,加少许盐鸡精调味即可出锅。


爆炒鱿鱼

食材:鱿鱼 、洋葱、青椒、葱姜、豆瓣酱,小米辣。

调料:料酒、生抽、老抽、白糖。

做法如:1.鱿鱼冷水放入锅中,放入料酒,葱姜煮5分钟左右。

2.锅中放油,油热,放入葱姜辣椒炒香,放入半勺豆瓣酱,再放入鱿鱼翻炒片刻。

3.加入洋葱,辣椒翻炒至软,加入一勺生抽,一丢丢老抽上色,加少许白糖提鲜。翻炒几下就可以出锅了。

爆炒鱿鱼也太太太好吃了,过瘾又下饭!

毛豆炒肉末

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食材:肉末、毛豆、蒜末、小米辣、葱花。

调料:生抽、老抽、玉米淀粉、盐、糖、

做法:1.首先调个料汁,一勺生抽,半勺老抽,一勺玉米淀粉,少许盐,糖,半碗清水拌匀

2.水开,放入毛豆焯水五分钟。

3.油热,放入小米辣,蒜末爆香。然后放入肉末翻炒。

4.最后倒入毛豆,翻炒均匀,倒入调好的料汁,煮至汤汁浓稠,最后撒上葱花出锅。

辣椒炒鸡块

食材:鸡腿、辣椒、蒜、生姜。

调料:香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、孜然粉。

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做法如下:1.鸡腿切块,凉水下锅加葱姜料酒焯水5分钟捞出。 2.油热放入鸡快炒干水分,加入所有香料。

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3.加一勺豆瓣酱炒出红油,加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒翻炒均匀,加半碗清水焖煮10分钟,放入青椒翻炒断生,加一勺孜然粉翻炒匀即可。

不知道吃什么的就进来看看吧,都有详细做法,记得每天好好吃饭哟!